Nun claro exemplo de economía circular, Universidade de Vigo e industria únense nun proxecto multidisciplinar que busca aproveitar residuos vexetais para empregalos na mellora da conservación de alimentos. En concreto, o grupo operativo Agri-Resval, formado pola empresa Néboda Farms, o grupo AgroBioTech for Health da UVigo, Feuga e o Grupo Nueva Pescanova, traballa na revalorización de residuos de agricultura vertical, en concreto a alfábega (Ocimum basilicum), para a obtención de antioxidantes naturais de alto valor capaces de inhibir a oxidación lipídica de peixes e mariscos conxelados como o lagostino.
29/01/2025